Fırıncı, başta ekmek olmak üzere çeşitli unlu mamullerin üretimini yapan kişidir. Hamurun hazırlanmasından pişirme sürecine kadar olan tüm aşamalardan sorumludur. Fırıncılar; hijyen, kalite ve lezzet standartlarına uygun ürünler üreterek, günlük taze ekmek ve fırın ürünlerini tüketicilere ulaştırırlar. Geleneksel fırınlardan endüstriyel üretim tesislerine kadar pek çok alanda çalışabilirler.
Devamını oku